Rețineți că o dietă care exclude complet glutenul a fost dezvoltată inițial pentru acele persoane care sunt alergice la acest gluten. Alergiile provoacă boala celiacă, care este o boală a tractului digestiv. După ceva timp, s-a dovedit că o astfel de nutriție nu este numai bună pentru sănătate, ci și contribuie, ia notă de tine - o pierdere bruscă în greutate. Astăzi, dieta fără gluten pentru pierderea în greutate este foarte populară.
Ea a reușit să încerce multe vedete care au fost mulțumite de rezultat. Glutenul este un aliment denumit în mod obișnuit gluten. Datorită lui, aluatul devine mai lipicios și mai elastic. Iar produsele de copt sunt moi și elastice. Deoarece glutenul este astringent și lipicios, se găsește și în multe alte alimente, precum sosurile (care, de altfel, se îmbunătățesc atât de ușor) sau înghețata noastră preferată. Pe lângă lipire, glutenul are și alte proprietăți care nu sunt în întregime benefice pentru organismul uman. Încetinește procesul metabolic, care poate provoca dureri abdominale.
Cum funcționează o dietă fără gluten?
Există o părere că glutenul, dacă îl consumi în cantități foarte mari, pe lângă problemele cu „stomacul", poate provoca ceva de genul depresiei. Și anume:
- oboseala cronica;
- apatie - nicio dorință de a merge înainte;
- splină - nimic în viață nu aduce bucurie, viața pare neinteresantă;
- disconfort;
- dureri de cap;
- tulburări hormonale;
- scăderea imunității.
Renunțând la gluten, sarcina pe tractul digestiv va scădea, digestia se va îmbunătăți, ceea ce va ajuta la îmbunătățirea stării de bine. În plus, apatia și blues-ul vor dispărea, energia va apărea și viața va părea mai veselă și mai veselă. În general, o viață „fără gluten" va aduce doar bucurie!
Asigurați-vă că rețineți că glutenul se află în multe dintre alimentele pe care le iubim atât de mult (deși probabil nu știați despre el) pe care le consumăm în fiecare zi: pâine, paste, prăjituri, sosuri, produse de patiserie, brioșe și așa mai departe. După ce le-a abandonat (carbohidrații rapizi), organismul va începe să se reconstruiască și să primească energie din alte surse, mai puțin calorice, ceea ce va duce în mod natural la pierderea în greutate. După cum am menționat mai sus, mâncarea fără gluten nu numai că te va face mai zvelt, ci și mai activ și mai vesel.
Dieta anti-gluten include alimente care sunt procesate minim și anume: leguminoase, legume, iaurturi (fără a include aditivi), lapte, carne, fructe de pădure, pește, ouă, carne de pasăre etc.
O dietă fără gluten este diferită prin faptul că poți mânca orice îți place și să nu te răsfeți cu aproape nimic. Toate produsele care nu includ gluten, le puteți combina între ele în cel mai convenabil mod pentru dvs. , desigur, în limite rezonabile. Este de remarcat faptul că dieta fără gluten este renumită pentru faptul că meniul său poate fi destul de divers și, în plus, și echilibrat. Nu trebuie să vă schimbați drastic obiceiurile alimentare.
Nu te poți lipsi de pâine și produse de patiserie? Gătiți-le cu orez, hrișcă sau făină de soia. Există multe rețete interesante pentru mese delicioase care nu includ gluten. Apropo, acest lucru se aplică nu numai celor care doresc să slăbească fără dificultate. Această dietă pentru intoleranță la gluten vă va permite să nu vă simțiți dezavantajați într-un fel. Poți să mănânci alimentele pe care le iubești și să arăți grozav și să te simți grozav. Puteți încerca și cereale exotice: sago, quinoa, chumiza. Daca nu ai o boala care sa nu iti permita sa mananci gluten, ci pur si simplu o dorinta de a slabi, iti recomandam sa renunti la prajelile si murele. Este mai bine să fierbeți mâncarea, să coaceți, să fierbeți sau să fierbiți la abur. Crede-mă, o astfel de mâncare poate fi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.
Amintiți-vă, alimentele fără gluten sunt cheia unei sănătăți bune și a unui zâmbet strălucitor care va atrage cu siguranță atenția sexului opus.
Beneficiile eliminării glutenului:
- Toxinele care s-au acumulat înainte de dietă sunt îndepărtate din organism;
- Pierderea în greutate de până la 4 kilograme este posibilă în doar o săptămână. De acord - acesta este mai mult decât un rezultat excelent cu o dietă atât de simplă;
- Nu vei muri de foame si nu vei avea un singur scop in viata - ceva de mancat. Tu pe o dietă fără gluten, spre deosebire de alții, vei fi mereu sătul;
- Dieta ta va fi echilibrată și variată, dar cantitatea de calorii consumată în același timp va fi minimă.
Produsele care conțin gluten trebuie abandonate complet numai dacă este necesar în scopuri medicinale. Oamenii sănătoși care și-au propus obiectivul de a pierde în greutate nu ar trebui să fie atât de categoric. Cert este că, după mai multe studii, s-a dovedit că o dietă fără gluten poate provoca o deficiență în organism a anumitor vitamine și elemente: potasiu, vitaminele C și B, fier și acid folic.
Pentru a evita această problemă aveți nevoie de:
- Mănâncă alimente care conțin gluten;
- Utilizați vitamine pentru a-și restabili deficitul.
Încă o dată, este de remarcat faptul că dieta fără gluten este foarte simplă. Parcă ar fi fost făcută pentru leneși. Include făină de orez, hrișcă sau soia. Asigurați-vă că rețineți că unele medicamente și vitamine conțin gluten. Prin urmare, înainte de a lua o dietă fără gluten, studiază cu atenție compoziția acestora. Amintește-ți că întotdeauna există analogi cu care poți înlocui acele medicamente, vitamine, precum și suplimente alimentare pe care le vei folosi atunci când te gândești la slăbit, în care ai găsit gluten.
Așadar, iată o listă de alimente pe care le poți consuma atunci când decizi să scapi de gluten din dieta ta:
- Ouă - pot fi fierte. De asemenea, vă recomandăm să încercați o omletă la abur - foarte gustoasă și, cel mai important, săracă în calorii;
- Ceai din frunze și alte băuturi din fructe de pădure;
- Supe de legume (poate fi si pe bulion de carne, dar trebuie sa fie slaba), puteti adauga cereale, dar aveti grija sa nu contina gluten;
- Lactoza, care se găsește în produsele lactate. Evitați produsele lactate care conțin gluten. Crede-mă, există așa ceva;
- Miere;
- fructe de padure;
- Carne fiartă, aburită, înăbușită (cel mai important nu prăjită);
- Hrișcă, orez;
- Rădăcini;
- Ulei: vegetal sau unt.
Ce nu poate fi mâncat?
Alimentele care conțin gluten includ:
- Inghetata;
- Iaurturi cu termen lung de valabilitate;
- Pliculețe de ceai, precum și cafea liofilizată;
- Kvas (pentru că este făcut din pâine de secară);
- Orice mâncare conservată, indiferent că este carne sau fructe (de regulă, conțin întotdeauna gluten);
- Produse din cereale care conțin gluten;
- Sunt interzise toate semifabricatele, care includ neapărat cârnați (afumati și fierți), cârnați și așa mai departe, deoarece glutenul este neapărat prezent în compoziția lor;
- Fii deosebit de atent la toate condimentele pe care le cumperi din magazine, pentru ca pot contine si gluten;
- Nu trebuie sa folositi batoane de crab si alte produse „pentru peste" pentru ca trebuie sa aiba gluten;
- Marea majoritate a dulciurilor sunt producție industrială. Este mai bine să-ți gătești dulciurile preferate acasă, măcar vei ști în ce constau.
Dieta fara gluten timp de o saptamana
Acest meniu fără gluten arată că poți să mănânci bine și să nu simți foame pe tot parcursul zilei și totuși să slăbești. Rețineți că cantitatea de proteine din dietă este ușor crescută. Această abordare va permite mușchilor să continue să crească și sperăm că lucrați la asta.
| Zi | Mic dejun | Masa de seara | Masa de seara |
|---|---|---|---|
| luni | La micul dejun, mănâncă terci din orez (pe care îl poți diversifica cu fructe de pădure), bea cafea, dacă este dificil să faci fără pâine, mănâncă porumb. | La prânz, pregătiți-vă o salată din legumele preferate, o porție mare de piept de pui (dar nu prăjit) cu cartofi, supă de brânză. Puteți lua o gustare cu pâine prăjită cu brânză de vaci (pâinea trebuie făcută din porumb), fructe. | Luați masa pe terci de grâu, iaurt (care are o perioadă scurtă de valabilitate) sau chefir. |
| marţi | Începeți-vă ziua cu brânză de vaci (puteți adăuga fructe de pădure la ea), băutura preferată, miere și pâine de orez. | Prânzul tău ar trebui să fie „greu". Mănâncă pilaf, fă o salată din legumele tale preferate, bea suc. Puteți lua o gustare cu ciocolată neagră și o banană. | Luați masa copioasă și gustoasă: somon cu cartofi copți. |
| miercuri | Mâncarea de dimineață ar trebui să fie hrănitoare pentru întreaga zi, în ciuda faptului că slăbiți: pregătiți-vă o omletă (care poate fi variată cu brânză), adăugați la ea pâine fără gluten, beți băutura preferată de dimineață (cafea sau ceai). | Începeți-vă prânzul cu supă de pește, apoi mâncați o salată din legumele preferate, orez, la care adăugați o cotlet de pui. Luați o gustare cu chefir sau iaurt și o chiflă făcută din făină de orez. | Luați masa într-o caserolă delicioasă cu brânză de vaci (în timpul gătitului, folosiți făină fără gluten). |
| joi | La micul dejun, mănâncă brânză prăjită, salată de morcovi, nuci, băutura ta preferată de dimineață. | Luați masa cu supă de legume, tocați, fasole în roșii, beți o băutură care nu conține gluten. Gustare cu brânză de vaci, salată de fructe. | Pentru cină, ar trebui să fie pește înăbușit, clătite de cartofi (când folosiți făină de orez), ceai. |
| vineri | Fulgii de porumb copios și fructele tale preferate sunt ceea ce ai nevoie pentru micul dejun. | Dine este borș, chiftele, paste (dar numai fără gluten). Gustați două dintre fructele și brânza preferate. | Trebuie să luați cina cu terci de hrișcă, dar pentru a nu fi atât de „plictisitor", diluați terciul cu piept de pui (fiert în prealabil). |
| sâmbătă | Un mic dejun sănătos fără gluten este miere, clătite din făină de hrișcă, beți și chefir (dacă chiar nu vă place, înlocuiți-l cu iaurt fără gluten). | Mănâncă supă de varză la prânz în prima zi, orez și cotlet de pui în a doua, bea o băutură fără gluten. Gustarea ta în această zi este nuci și fructe. | Luați masa pe pește în folie, legume înăbușite cu ciuperci. |
| duminică | La micul dejun, ar trebui să vă așteptați la fructe uscate, prăjituri cu brânză, băutura preferată de dimineață (în mod natural fără gluten). | Luați masa cu hrișcă și pește copt, supă de brânză, beți suc fără gluten. Gustare cu nuci și mere coapte. | Luați masa pe o salată din legumele preferate, pui fiert, chefir sau iaurt (fără gluten). |
După cum puteți vedea singur, o dietă fără gluten nu este deloc dificilă. Și cel mai important, în timp ce nu trebuie să muriți de foame și să vă refuzați mâncarea preferată. Marele avantaj al pierderii în greutate fără gluten constă în faptul că nu există absolut nicio șansă de defecțiune. Pentru un efect maxim, faceți sport: vizitați regulat săli de sport, dansați, alergați și așa mai departe. Atunci vei fi nu doar slaba, cu dimensiuni de 90-60-90, ci si o domnisoara cu un corp tonifiat. Asigurați-vă că rețineți că o dietă bazată pe absența glutenului în alimente este deosebit de benefică nu numai pentru cei cu boală celiacă, ci și pentru cei cu diabet și pentru generația mai în vârstă.